AnindaBilgi.com – Tarifler / Bugünün En Çok Arananları
Yoğun günlerin kurtarıcısı, misafir sofralarının yıldızı: Köri soslu tavuk! Uzak Doğu mutfağından ilham alan bu enfes tarif, hem pratik hem de damağınızda iz bırakacak kadar lezzetli. Üstelik evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabilirsiniz.
Hazırsanız, hem görüntüsü hem de kokusuyla iştah kabartan köri soslu tavuk nasıl yapılır, birlikte öğrenelim!
🛒 Malzemeler (2–3 Kişilik)
Tavuk için:
- 500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Köri sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı tuz
- Arzuya göre karabiber
👩🍳 Hazırlık Aşaması
- Tavukları Sotele:
Tavayı ısıtın, sıvı yağı ekleyin. Tavukları yüksek ateşte suyunu salmadan kavurun. Rengi dönen ve hafif kızaran tavuklara tuz ve karabiber ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Ardından ocaktan alıp bir kenarda bekletin. - Sosu Hazırlayın:
Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun (1–2 dakika).
Ardından sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın. - Körili Dokunuş:
Karışım koyulaşınca köri, tuz ve karabiberi ekleyin. Sos pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. - Tavukla Sosu Buluşturun:
Sotelediğiniz tavukları tekrar tavaya alın. Tüm parçaların sosla iyice buluşması için birkaç dakika birlikte pişirin.
Sos hafifçe kıvam aldığında yemek servise hazır!
🍽️ Servis Önerisi
- Yanına pilav (özellikle tereyağlı sade pirinç pilavı) çok yakışır.
- Hafif bir yeşil salata ile menünüzü tamamlayabilirsiniz.
- Arzu ederseniz üzerine taze çekilmiş karabiber ya da ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Tavuklarınızı marine ederek (yoğurt + baharat karışımıyla) önceden bekletirseniz çok daha yumuşak ve aromatik olur.
- Süt yerine krema kullanırsanız daha yoğun ve restoran tarzı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Acı seviyorsanız, köri sosuna çok az pul biber ya da paprika ekleyebilirsiniz.
Sonuç
Köri soslu tavuk, sofranızı şıklaştıracak ve sizi mutfakta yormayacak harika bir yemek. Pratik hazırlanışı ve yoğun lezzetiyle, özellikle misafir ağırladığınız günlerde vazgeçilmeziniz olacak.
AnindaBilgi.com farkıyla şimdi siz de mutfağa girin ve bu eşsiz tarifi deneyin!
Afiyet olsun 🍽️
